テスト_グルメ

テスト_グルメ

食通とは、料理の味、料理に関する知識について詳しいことであり、
あるいは、料理の味や料理の知識を詳しく知っている人物のことである。
食通とは、そもそもは個人的な営みである。

世界的には一般にフランス語を用いてgourmet グルメという用語・概念が用いられている。
フランス語のgourmetはワイン等の情報に詳しい人(ワイン通)を指すこともある。
なお、フランス語では「食の享楽を求める人」「大食い」「大食漢」「食い意地の張っている人」のことは「gourmand グルマン」といい、
「gourmet グルメ」とは明確に区別している。

特に著名なガイドブックや調査本を挙げると次のようなものがある。
・ミシュラン・レッドガイド - 有名な格付けガイドブックで、星が付くだけでも客が押し寄せるという。
・ゴー・ミヨ - ミシュランと並ぶ、権威あるガイドブック。
・ザガット・サーベイ

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